Kokkotyö-säätiöllä tuetaan ammattitaidon kehittämistä mahdollistamalla tutkinnon suorittamisia oppisopimuksella. Oppisopimus perustuu työntekijän (opiskelijan) ja työnantajan solmimaan määräaikaiseen työsuhteeseen. Oppisopimustoimisto hoitaa oppisopimuskoulutukseen liittyvät käytännön järjestelyt ja ohjaa sekä työnantajaa että opiskelijaa koulutuksen aikana.

Kokkotyö-säätiöllä opiskelu toteutetaan käytännön työtehtävissä. Tietopuolinen koulutus annetaan alan oppilaitoksissa.

Kokkotyö-säätiö maksaa opiskelijalle työehtosopimuksen mukaista palkkaa. Oppisopimustoimisto maksaa työnantajalle koulutuskorvausta oppisopimuksen voimassaolon aikana.

Kokkotyö-säätiöllä oppisopimuksesta kiinnostuneet voivat ottaa yhteyttä yksilö- tai työvalmentajaan. Yksilövalmentaja aloittaa selvitystyön ja ottaa yhteyttä muun muassa oppisopimustoimistoon.